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Verpflegungssystem

die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Schüler und Kinder ist mit unterschiedlichen Catering-Systemen möglich.

Oft spielen die äußeren Gegebenheiten wie Personalschlüssel, Räumlichkeiten oder große der Einrichtung eine entscheidende Rolle bei der Wahl des Verpflegungssystems. Nicht überall reicht der Platz für eine große Küche oder es fehlen die finanziellen Mittel für ausreichend hauswirtschaftliches Personal.

Wir bieten Ihnen eine ausgewogene und vollwertige Ernährung  -  mit zwei Systemen:

Cook & Serve

Bei diesem Verpflegungssystem werden die Mahlzeiten warm angeliefert. alle Speisen werden nur kurze Zeit vorher frisch zubereitet und schnellstmöglich in beheizbaren Thermo-Containern an den Kunden ausgeliefert. Der Kunde übernimmt anschließend die Ausgabe der Speisen eigenständig.

Cook & Chill

Wir liefern die Hauptgerichte in gekühlter Form. Diese werden frisch zubereitet, anschließend auf 3 Grad abgekühlt und bei 0 bis 3 Grad gelagert. Zum Zeitpunkt des Bedarfs wird das essen eigenständig vom Kunden im Heißluftherd bzw. Im sogenannten Konvectomaten regeneriert und direkt danach ausgeteilt. Der Vorteil dieses Systems ist die bessere Erhaltung der Nährstoffe durch das schnelle abkühlen und geringe Warmhaltezeiten.

 
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